对于新年立春民间的说法一直很多，准确来说是对节气的讲究多，立春就是在宣告冬天的结束，同时告诉人们做好迎接春天的准备，根据我国的传统来看，自古以来立春都是人们关注的节日，春风送暖迎接春天的到来，一些地方还会进行祭祖的仪式。
立春的饮食春饼
自古以来我们会用饮食来庆祝节日的传统，立春时节也不例外，古代每逢立春日，民间有吃春饼的饮食习俗。春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。吃春饼讲究将菜包起来，从头吃到尾，名为“有头有尾”，取吉利的意思。
立春节气习俗：糊春牛
立春的习俗受到民间的广泛关注，糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就“五谷丰收”;糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。
传统立春要祭祖
在历史记载里，立春是一个重要的节气，在许多地区，立春要祭祀祖先。如广东《新安县志》载：“民间以是日有事于祖祠”。在立春时供奉祖先的食品也较特殊。河南《汝阳县志》载：“设春宴，啖春饼，荐卜、梨。”有的地方把立春祭祀称为“咬春”，迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。
